23 agosto 2011

¿Qué comer después de consumir alcohol?

A continuación, consejos para superar la resaca, aquel cuadro de síntomas que aparecen después de tomar bebidas alcohólicas en exceso
La resaca es el nombre que solemos darle al estado posterior al consumo de bebidas alcohólicas, también se le conoce como síndrome de abstinencia e incluye síntomas como deshidratación, temblor, náuseas, fatiga, vómito, sudor, nerviosismo, angustia, pérdida de memoria reciente. Estos se presentan entre las 8 y 16 horas siguientes.
“El alcohol inhibe la acción de la hormona vasopresina, que es secretada por la glándula suprarrenal y que ayuda a que el riñón absorba agua, por lo que el consumo de alcohol causa deshidratación”, explica el médico nutricionista Arnaldo Hurtado.
Según el experto, la resaca es consecuencia de los procesos metabólicos del hígado, los efectos diuréticos del alcohol y la disminución del azúcar en la sangre. “Algunos componentes de estas bebidas como la tiramina, fenil-etilamina, histamina, sulfitos, fenoles e incluso flavonoides (sobre todo en licores oscuros o tintos) tienen una relación con el dolor de cabeza”, dice.
PARA EL ESTÓMAGO

Tras la ingesta de alcohol, es importante consumir alimentos ricos en vitamina B6, B1 como cereales y granos; otros de contenido graso y proteico como lácteos, carnes y huevos así como los que son ricos en fructosa como frutas sólidas (sobre todo plátanos) o jugos de frutas variadas, ya que ayudan a disminuir las náuseas.
Muchas veces el consumo de alcohol ha sido tan intenso que produce irritación gástrica y vómitos, lo que dificulta comer. A pesar de ello, señala el nutricionista, es importante rehidratarse: una sopa ligera con papa amarilla y con claras de huevo puede ayudar. El no comer aumenta la posibilidad de gastritis, disminución de glucosa y la deshidratación.
Limitar el consumo de alcohol, saber escoger (un alto grado alcohólico equivale a mayor cantidad de calorías), comer antes de beber, conocer el límite de consumo, hidratarse durante y después de la ingesta, son algunas de las recomendaciones de Hurtado.
USO DE ANTIÁCIDOS

“Es una creencia cada vez más común que el uso de efervescentes o antiácidos antes de ingerir alcohol ayuda a reducir sus efectos en nuestro organismo. Sin embargo, el efecto global siempre será el mismo, ya que estos productos solo reducen el grado de acidez del estómago y retardan la inminente absorción del alcohol”, explica Eduar Bravo Paredes, gastroenterólogo del hospital Cayetano Heredia
“Existen personas con problemas de ardor en el estómago y distensión abdominal que presentan mejorías tomando antiácidos antes de beber alcohol. No obstante, una vez pasado el efecto de la medicación, los síntomas antes mencionados se pueden exacerbar si es que se ha bebido alcohol en exceso. Lo recomendable es limitar el consumo de alcohol para evitar problemas de gastritis, úlceras y diarreas”, sugiere.
PARA TENER EN CUENTA

Es importante comer antes de beber para evitar que el alcohol se absorba más rápido.
Una cerveza contiene 5% de alcohol, mientras que el vino está entre 12% a 18%, un trago corto como whisky, pisco o vodka contiene más de 40%.
El café puede dar una falsa sensación de recuperación, pero no hace que el cuerpo acelere el metabolismo del alcohol. No se recomienda su consumo ni de energizantes con cafeína.
Fuente: http://elcomercio.pe/gastronomia/1149892/noticia-que-comer-despues-consumir-alcohol

22 agosto 2011

Una peruana se proclama campeona del mundial Sub 20 de ajedrez femenino

La Gran Maestra peruana Deysy Cori, quien se proclamó este martes campeona mundial Sub 20 de ajedrez femenino en la India, se declaró feliz por el título en su primer contacto con el Perú tras el logro.
"Estoy contentísima, todavía no puedo creérmelo. El torneo ha estado duro, me esforcé al máximo y logramos ganar", dijo una emocionada Cori, de 18 años, en un diálogo con su abuela y un tío transmitido por la radio RPP.
El título, logrado tras vencer a la georgiana Keti Tsatsalashvili y llegar a 11 puntos tras las 13 partidas, llenó de orgullo a los peruanos, que de inmediato colmaron las redes sociales para expresar su satisfacción. La rusa Olga Girya fue subcampeona con 10,5 puntos.
Cori, la Gran Maestra más joven de América y la tercera mejor ajedrecista del Perú incluidos hombres y mujeres, ya tiene acostumbrados a sus compatriotas a los triunfos, pues fue campeona mundial Sub 16 y subcampeona Sub 18 y ha ganado numerosos torneos internacionales de primer nivel.
Dentro de la movilización que se daba en las redes sociales crecía la presión para que el Estado le entregue a Cori los Laureles Deportivos, un estatus que da privilegios y que le fue negado cuando se proclamó campeona mundial Sub 16 porque está reservado a quienes obtengan títulos en las categorías mayores.
Deysy y su hermano Jorge, de 16 años, ex campeón mundial Sub 14, en su momento el Gran Maestro más joven del mundo y actualmente el cuarto mejor jugador peruano en todas las categorías, provienen de una familia modesta y requieren de apoyo para las competencias.